Международный женский день
Пасха
День Победы
Выберите Ваш город X

Оценка соблюдения гигиенических требований проектирования, строительства эксплуатации предприятия общественного питания (столовая школы №20 г. Пензы)

Купить Гарантия
Код работы: 30472
Дисциплина: Санитария и гигиена питания
Тип: Контрольная
Вуз:ПензГТУ - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу
   
Цена: 290 руб.
Просмотров: 7719
Уникальность: В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста
   
Содержание: Содержание

1 Оценка генерального плана предприятия 3
2 Оценка функционального зонирования помещений 6
3 Оценка расстановки технологического оборудования 9
Заключение 13

   
Отрывок: 1 Оценка генерального плана предприятия

Исследуемое предприятие расположено в здании школы №20 города Пенза. Данное учебное заведение находится по адресу: г. Пенза, ул. Пушнина, 16а. Здание имеет прямоугольную форму в плане, главным фасадом ориентировано на юг, в сторону улицы Пушнина.
Расположение здание исключает возможность загрязнения вредными выбросами промышленных предприятий, расположенных с наветренной стороны.
С восточной стороны здания располагается хозяйственный блок, соединенный с основным зданием теплым капитальным переходом.
Помещения столовой располагаются с юго-западной стороны здания.
Загрузочная зона предприятия расположена со стороны западного торца здания, в котором имеется технический вход в помещения столовой.

3 Оценка расстановки технологического оборудования

Техническое оснащение изучаемого предприятия общественного питания основывается на широком повсеместном внедрении в проекты современного высокопроизводительного технологического оборудования.
Все производственные цеха оборудованы раковинами с подводкой горячей и холодной воды. При этом используются конструкции смесителей, которые исключают повторное загрязнение рук после мытья.
Горячая и холодная вода проведена ко всем моечным ваннам и раковинам с установкой смесителей, а также, к технологическому оборудованию. Отведение производственных и хозяйственно-бытовых сточных вод осуществляется в систему централизованных канализационных очистных сооружений.

Купить эту работу
Гарантия возврата денег

 
Не подходит готовая работа? Вы можете заказать курсовую, контрольную, дипломную или другую студенческую работу профессиональным авторам!
 
Вернуться к рубрикатору дисциплин »
 

Другие готовые работы для скачивания, которые могут Вам подойти

Тема: Оценка соблюдения гигиенических требований проектирования, строительства и эксплуатации предприятия общественного питания Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: ПензГТУ
Просмотры: 6312
Тема: Оценка соблюдения гигиенических требований проектирования, строительства и эксплуатации предприятия общественного питания Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: ПензГТУ
Просмотры: 5702
Тема: Объективные предпосылки возникновения ВФ на современном этапе развития общества +1, 5, 7 тест Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации (ВЗФЭИ)
Просмотров: 10071


Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»


Не нашли готовую работу? Отправьте заявку - закажите работу по нужной теме нашим авторам!
 
Вы также можете: Вернуться к рубрикатору дисциплин »