Международный женский день
Пасха
День Победы
Выберите Ваш город X

Организация процесса приготовления и приготовление сложных горячих блюд из макаронных изделий

Купить Гарантия
Код работы: 28173
Дисциплина: Технология продуктов общественного питания
Тип: Курсовая
Вуз:БКТ - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу
   
Цена: 290 руб.
Просмотров: 4781
Уникальность: В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста
   
Содержание: Введение 3
Глава 1 Теоретическая часть 5
1.1 Ассортимент блюд из макаронных изделий 5
1.2 Характеристика макаронных изделий 6
1.3 Технология приготовленияблюд из макаронных изделий 9
Глава 2 Практическая часть 12
2.1 Технологические схемы приготовления блюд из макаронных изделий 12
2.2 Технико-технологические карты 16
Заключение 17
Список используемой литературы 19
Приложение А 20
Приложение Б 22

   
Отрывок: Таким образом, рассмотрение ассортимента и особенностей приготовления горячих блюд из макаронных изделий вполне актуально.
Цель данной работы –рассмотреть организацию процесса приготовления и приготовление сложных горячих блюд из макаронных изделий.
Для достижения вышеуказанной цели необходимо решить следующие задачи данной работы:
1) Описать ассортимент блюд из макаронных изделий;
2) Дать характеристику макаронным изделиям;
3) Рассмотреть технологию приготовления блюд из макаронных изделий;
4) Разработать технологические схемы приготовления блюд из макаронных изделий;
5) Разработать технико-технологические карты на блюда из макаронных изделий.
Объектом данной работы являются сложные горячие блюда из макаронных изделий.
Предметом данной работы является организация процесса приготовления и приготовление сложных горячих блюд из макаронных изделий.
Практическая значимость. Разработанные в данной работе технологические схемы и технико-технологические карты на блюда из макаронных изделий могут быть использованы в работе различных предприятий общественного питания (столовые, кафе и др.).
Структура.
Данная работа состоит из введения, двух глав, пяти параграфов, заключения, списка литературы и приложений.

Купить эту работу
Гарантия возврата денег

 
Не подходит готовая работа? Вы можете заказать курсовую, контрольную, дипломную или другую студенческую работу профессиональным авторам!
 
Вернуться к рубрикатору дисциплин »
 

Другие готовые работы для скачивания, которые могут Вам подойти

Тема: Технико-экономическое обоснование Генерального плана предприятия по производству колбасных изделий Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: МарГУ
Просмотры: 8079
Тема: Организация процесса приготовления и приготовление сложных горячих блюд из отварного мяса Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: БКТ
Просмотры: 9719
Тема: Разработка конкурентной стратегии на рынке производства хлебобулочных изделий г. Екатеринбурга Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: нет
Просмотры: 4418
Тема: Ассортимент и оценка качества колбасных изделий Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: РУК
Просмотры: 11169
Тема: Анализ отрасли хлебобулочных изделий Подробнее
Тип: Иное
Вуз: ТулГУ
Просмотры: 2807
Тема: Организация процесса приготовления и приготовление сложных горячих блюд из тушеных запеченных овощей Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: БКТ
Просмотры: 2905

Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»


Не нашли готовую работу? Отправьте заявку - закажите работу по нужной теме нашим авторам!
 
Вы также можете: Вернуться к рубрикатору дисциплин »