Вопрос 15,Задача 5 |
Купить Гарантия | |
Код работы: | 15185 | |
Дисциплина: | Бухгалтерский учёт | |
Тип: | Контрольная | |
Вуз: | БТЭК - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу | |
Цена: | 290 руб. | |
Просмотров: | 6776 | |
Уникальность: | В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста |
|
Содержание: |
1 Источники поступления товаров и тары в кладовые предприятий общественного питания. Доверенности, контроль за их выдачей и использованием 3 2 Задача 10 Список использованных источников 12 Приложения 13 |
|
Отрывок: |
1 Источники поступления товаров и тары в кладовые предприятий общественного питания. Доверенности, контроль за их выдачей и использованием Данные бухгалтерского учёта служат источником информации о выполнении плана товарооборота, валового дохода и выпуска продукции собственного производства. Учёт должен обеспечить повседневный контроль за выпуском блюд и другой продукции высокого качества и мирового ассортимента в соответствии со спросом потребителей и предусмотренным ассортиментным перечнем. Основными задачами учёта производства продукции являются [4, c. 56]: - чёткий учёт наличия, поступления и списания сырья с производства; - контроль за соблюдением норм закладки сырья и выхода готовой продукции; - правильный расчёт цен на продукцию собственного производства и покупные товары и контроль за их соблюдением; - качественное проведение инвентаризаций. Своевременное и правильное выявление её результатов; 2 Задача Составьте план-меню на 1.09.200_ год. Рецептуры указываются в двух показателях: в числителе – номер блюда по Сборнику рецептур блюд и кулинарных изделий, в знаменателе – вариант рецептуры. Составьте калькуляционные карточки для определения продажных цен на блюда. Сырьё включается по весу брутто основной кондиции. Соль и специи включаются в калькуляцию каждого блюда по нормам, указанным в Сборнике рецептур блюд и кулинарных изделий. Составьте расчёт потребного количества сырья на заданный по плану-меню выпуск готовых изделий. Количество продуктов определите с точностью до 1 кг, а чай, какао и лимонную кислоту – до 100 гр. Соль и специи в расчёт потребного количества сырья не включаются, т.к. это сырьё есть на производстве. Выпишите требование-накладную за 1.09.200_ год. На получение продуктов из кладовой. Составьте дневной заборный лист. Составьте акт о продаже готовых изделий. Составьте ежедневный отчёт о движении продуктов и тары на производстве за 1.09. 200_ год. Для приготовления первых блюд используется костный бульон. Рецептура № 108. | |
Купить эту работу Гарантия возврата денег |
Тема: | Учет материалов как средство управления поступлением, сохранностью и их использованием. Цель и методы анализа материалов | Подробнее |
Тип: | Курсовая | |
Вуз: | КГТУ | |
Просмотры: | 9773 | |
Тема: | Учет расчетов с подотчетными лицами | Подробнее |
Тип: | Курсовая | |
Вуз: | АГАУ | |
Просмотры: | 6850 | |
Тема: | Вариант 8 | Подробнее |
Тип: | Контрольная | |
Вуз: | Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации (ВЗФЭИ) | |
Просмотры: | 8899 | |
Тема: | КН / Задача 10 | Подробнее |
Тип: | Контрольная | |
Вуз: | АГАУ | |
Просмотры: | 10972 | |
Тема: | вариант 4 | Подробнее |
Тип: | Контрольная | |
Вуз: | ВЗФЭИ | |
Просмотры: | 11285 | |
Тема: | Вариант 2 | Подробнее |
Тип: | Контрольная | |
Вуз: | АГАУ | |
Просмотры: | 6313 | |